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| 錫對(duì)人體健康的影響 | |
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| 錫是人體不可缺少的微量元素之一，它對(duì)人們進(jìn)行各種生理活動(dòng)和維護(hù)人體的健康有著重要影響。首先表現(xiàn)在抗腫瘤方面。因?yàn)殄a在人體的胸腺中能夠產(chǎn)生抗腫瘤的錫化合物，抑制癌細(xì)胞的生成。此外，錫能促進(jìn)蛋白質(zhì)和核酸的合成，有利于身體的生長(zhǎng)發(fā)育；也能促進(jìn)血紅蛋白的分解，從而影響血紅蛋白的功能。還能抑制鐵的吸收和卟啉類的生物合成，從而促進(jìn)組織生長(zhǎng)和創(chuàng)傷愈合，并能參與能量代謝。并且組成多種酶以及參與黃素酶的生物反應(yīng)，能夠增強(qiáng)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性等。人體缺錫會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和核酸的代謝異常，阻礙生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是兒童，嚴(yán)重者會(huì)患上侏儒癥。 如體內(nèi)缺錫，補(bǔ)充錫的食物來(lái)源如下： 微量元素錫含量比較豐富的食物有雞胸肉、牛肉、羊排、黑麥、龍蝦、玉米、麥面粉、黑豌豆、蠶豆、綠豆、芝麻、葵花籽、蘑菇、甜菜、甘藍(lán)、咖啡、糖蜜、花生、牛奶、香蕉、山楂、大蒜等。 罐頭食品沙汀魚(yú)、菠菜、蘆筍、桃子、胡蘿卜等也含有較為豐富的微量元素錫，但多吃罐頭食品對(duì)身體沒(méi)有好處，故應(yīng)慎食。 錫是否具有毒性呢？ 一般來(lái)講，金屬錫是無(wú)毒的，簡(jiǎn)單的錫化合物和錫鹽的毒性非常低，但人們食入或者吸入過(guò)多的錫，就有可能出現(xiàn)頭暈、腹瀉、惡心、胸悶、呼吸急促、口干等不良癥狀，并且導(dǎo)致血清中鈣含量降低，嚴(yán)重時(shí)還有可能引發(fā)腸胃炎。而工業(yè)中的錫中毒，則會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)、肝臟功能、皮膚粘膜等受到損害。與以上所述無(wú)機(jī)錫中毒不同，有機(jī)錫化合物多數(shù)有害，屬神經(jīng)素性物質(zhì)。部分有機(jī)錫化合物是劇烈神經(jīng)毒計(jì)，特別是三乙基錫，他們主要抑制神經(jīng)系統(tǒng)的氧化磷酸化過(guò)程，從而損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)。 有機(jī)錫化合物中毒會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)能量代謝和氧自由基的清除，引起嚴(yán)重疾�。�1. 腦部彌漫性的不同程度的神經(jīng)元退行性變化，腦血管擴(kuò)張充血，腦水腫和腦軟化，且白質(zhì)部分最明顯。2. 嚴(yán)重而廣泛的脊髓病變性疾病。3. 全身神經(jīng)損害引起頭痛、頭暈、健忘等癥狀。4. 嚴(yán)重的后遺癥。 其他影響 錫及其化合物的毒性還可以影響人體對(duì)其他微量元素的吸收和代謝，如影響人體對(duì)鋅、鐵、銅、硒等元素的吸收等，還會(huì)降低血液中K+等的濃度，而導(dǎo)致心律失常等疾病。 錫的進(jìn)入人體與排出的途徑都有哪些呢？ 錫主要是由胃腸道和呼吸道進(jìn)入人體，包括：消化道(飲食和飲水)、呼吸道(吸入游離的錫)、皮膚及眼結(jié)膜等進(jìn)入。當(dāng)體內(nèi)錫不缺乏時(shí)，即使補(bǔ)充錫也不容易被吸收，然而，如果體內(nèi)缺乏錫時(shí)，則能被動(dòng)多吸收。錫主要從糞便和尿液中排出。 |
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