蒸發(fā)因蒸發(fā)面的不同，可分為水面蒸發(fā)，土壤蒸發(fā)和植物散發(fā)等。其中土壤蒸發(fā)和植物散發(fā)合稱為陸面蒸發(fā)，流域（區(qū)域）上各部分蒸發(fā)和散發(fā)的總和，稱為流域（區(qū)域）總蒸發(fā)。不同類型的蒸發(fā)，其蒸發(fā)機制存在一定的差異，現(xiàn)分述如下：
水面蒸發(fā)水面蒸發(fā)是在充分供水條件下的蒸發(fā)。從分子運動論的觀點來看，水面蒸發(fā)是發(fā)生在水體與大氣之間界面上的分子交換現(xiàn)象。包括水分子自水面逸出，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)；以及水面上的水汽分子返回液面，由氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)。通常所指的蒸發(fā)量E，即是從蒸發(fā)面躍出的水量和返回蒸發(fā)面的水量之差值，稱為有效蒸發(fā)量。從能態(tài)理論觀點來看，在液態(tài)水和水汽兩相共存的系統(tǒng)中，每個水分子都具有一定的動能，能逸出水面的首先是動能大的分子，而溫度是物質(zhì)分子運動平均動能的反映，所以溫度愈高，自水面逸出的水分子愈多。由于躍入空氣中的分子能量大，蒸發(fā)面上水分子的平均動能變小，水體溫度因而降低。單位質(zhì)量的水，從液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時所吸收的熱量，稱為蒸發(fā)潛熱，以L表示，其值與蒸發(fā)面溫度T有以下關(guān)系：
L=2491-2.177T（J/g） （2-14）
反之，水汽分子因本身受冷或受到水面分子的吸引作用而重回水面，發(fā)生凝結(jié)。在凝結(jié)時水分子要釋放熱量，在相同溫度下，凝結(jié)潛熱與蒸發(fā)潛熱相等。所以說蒸發(fā)過程既是水分子交換過程，亦是能量的交換過程。
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